La planta cárnica de Blue Sky Pastures, cerca de Invercargill, en el verde sur de Nueva Zelanda, procesa hasta 30 000 corderos por semana en una sola línea. En temporada alta, sus salas especializadas de deshuesado y corte funcionan 20 horas al día, los siete días de la semana.
La planta cuenta ahora con siete sierras Guardian de los tres tamaños (300, 400y 600). En octubre de 2020 completó su primer año sin lesiones con sierras de cinta.
Antes de incorporar sierras inteligentes, sufrían una o dos lesiones al año con estas máquinas, y cualquiera de ellas podía ser muy grave.
«Nuestra única defensa era la formación»
El director general Todd Grave explica: «Nuestra única defensa era la formación. Pero, al trabajar tantas horas con una sierra de cinta, acaba apareciendo el error humano».
Como parte de su plan de renovación para mejorar la seguridad, visitaron distintas plantas de Nueva Zelanda para conocer cómo utilizaban las sierras de cinta.
Finalmente eligieron Guardian Bandsaw porque, según Todd, «nos parecieron más fáciles de usar y las sierras Guardian ofrecían más funciones de seguridad».
«Nos enviaron inmediatamente las imágenes para analizar lo ocurrido»
Además de las funciones de seguridad, que incluyen un sistema de frenado de alta velocidad, Blue Sky Pastures aprovecha la tecnología de industria 4.0 y la supervisión en tiempo real de sus sierras para carne.
Esta comunicación bidireccional resultó valiosa cuando un operario activó recientemente el sistema de seguridad. Todd explica que el equipo de Guardian «nos envió inmediatamente las imágenes para analizar lo ocurrido. Nos comentaron lo que habían visto y su valoración del incidente. Las cámaras y la conexión remota con Guardian permiten revisar lo sucedido y formar a los operarios utilizando las grabaciones y nuestro análisis del incidente».
«Una gran confianza en la protección que reciben»
El cambio a Guardian obligó a los operarios a modificar ligeramente la forma de mover las canales alrededor de la sierra. Pronto incorporaron esos cambios a su rutina y no hubo comentarios negativos. De hecho, cuando una Guardian estuvo brevemente en mantenimiento, un operario expresó su incomodidad al tener que utilizar una sierra de reserva. Esto refleja la confianza que depositan en Guardian para protegerles y el valor del cambio para la seguridad laboral.
«Guardian nos ha permitido mantener el ritmo de trabajo»
La sala de deshuesado de Blue Sky Pastures trabaja a un ritmo especialmente alto, lo que exige mucho a los operarios de las sierras. Guardian les ha permitido mantener ese ritmo con confianza y gestionar el riesgo de lesiones.
Todd afirma: «Hemos elevado nuestra seguridad a un nivel a prueba de fallos sin perder productividad». Un resultado del que todos podemos alegrarnos.
