Frigorifico de Osorno (Frigosorno) opera nel settore cileno delle carni da oltre 70 anni. L'attenzione alla qualità si legge nell'obiettivo dichiarato dall'azienda: produrre carne nel rispetto dell'ambiente, contando su una squadra ben formata. Al centro c'è il personale, che l'azienda definisce il proprio patrimonio più importante.
Nel 2022 Frigosorno ha compiuto un passo insolito per il Sud America ed è passata a moderne seghe a nastro per carne prodotte in Nuova Zelanda. È stato il primo stabilimento della regione a farlo, e l'inizio della collaborazione con Guardian. Le seghe Guardian proteggono dagli infortuni nella lavorazione delle carni, con un bilancio di zero incidenti.
Nel 2023 Frigosorno ha proseguito su questa strada: nuove macchine nello stabilimento di lavorazione e la Guardian Lite nei propri punti vendita in tutto il paese. La scelta della Guardian Lite è stata consapevole, perché questa versione risponde alle esigenze di supermercati e macellerie di dimensioni ridotte e si adatta a contesti commerciali molto diversi.
«Con Guardian proteggiamo la nostra squadra e possiamo allo stesso tempo concentrarci sul dare ai clienti il prodotto migliore.»
Robin García, responsabile tecnico e della manutenzione, racconta quanto bene la tecnologia sia stata accolta nello stabilimento. Già con la prima macchina si sono viste curiosità e voglia di conoscerne i vantaggi. L'introduzione è avvenuta per gradi, così che gli operatori potessero prendere confidenza con la nuova tecnologia.
Tra i vantaggi maggiori Robin indica il Guardian Web Portal. Dà a operatori e responsabili l'accesso ai dati di produzione da qualsiasi luogo. Più sedi possono così essere seguite da remoto, con procedure più semplici e maggiore efficienza.
Dal portale si possono anche rivedere le registrazioni di ogni intervento del sistema, prima e dopo l'evento, insieme agli altri dati di produzione.
«Guardian risolve un problema che ci accompagnava da sempre e ci dà nuovi strumenti per il miglioramento continuo.»
Oltre alla tecnologia, Guardian garantisce assistenza, perché le seghe sono collegate al portale. I tecnici possono individuare e risolvere i guasti da remoto, così la produzione va avanti. Per la manutenzione periodica Guardian mette a disposizione nel portale istruzioni dettagliate. L'investimento in sicurezza riduce quindi il rischio di fermi non programmati dovuti a infortuni e migliora anche il lavoro di ogni giorno.
Scegliendo Guardian, Frigosorno ha migliorato sicurezza ed efficienza al proprio interno e ha fissato un riferimento per il settore. Questa collaborazione è un passo verso una migliore qualità della carne e mostra quanto conti la tutela di chi lavora in un settore che cambia.
